3. Теперь подошел главный момент укладки огурцов. Делаем это следующим образом. Сначала на дно банки укладываем немного зелени (укроп, хрен, лавровый лист), пару горошин перца и дольку чеснока, затем огурчики до середины банки, поверх еще один слой зелени и специй и снова огурцы. Перед самым горлышком оставьте еще немного места, чтобы уложить третий слой зелени.
2. Банки нужно предварительно простерилизовать в кипятке. Для этого положить их в кастрюлю с горячей водой на 15-20 минут горлышком вниз. Затем достать. Только будьте аккуратны, чтобы не ошпариться. Также можно пастеризовать банки в духовке в течение 20-25 минут при температуре 150 градусов.
Замачиваем огурцы
1. Рецепт долгий, поэтому подготовку к солению нужно начинать заранее. Как только вы купили или сами собрали огурцы надо сразу замочить их в холодной воде на 5-6 часов.
Пошаговый фото рецепт соленых огурцов
Огурчики можно взять любые, даже корнишоны. Но как по мне, чем меньше они, тем вкуснее получаются. Только в любом случае выбирайте плотные зеленые огурцы с недоразвитыми семенами.
На литр воды понадобится 60 грамм соли. То есть раствор соли должен быть 6-процентным.
литровые или двухлитровые банки
любая зелень по вашему вкусу (можно также взять хрен, мяту, лавровый лист или листья смородины)
черный горький перец
40 зубчиков чеснока
400 грамм укропа с зонтиками
10 кг свежих огурцов (длиной 6-10 сантиметров)
Соленые огурчики это, наверное, одно, из самых популярных и вкусных консервированных блюд во всех странах мира. Хотя солить можно все что угодно, начиная от помидор и заканчивая чесноком, пожалуй, только огурцы получили такое распространение. Существует огромное количество вариантов засолки огурцы, и учитывая, что сезон уже в самом разгаре, хочу показать вам как солить огурцы в банках по моему любимому рецепту.
Как солить огурцы
Как солить огурцы в банках
Рубрика Июнь 10th, 2012
Как солить огурцы в банках | Лучшие рецепты
Комментариев нет:
Отправить комментарий